Beránek a čokoláda: Jak oživit klasiku snadno a chutně
Beránek na Velikonoce? Jasně – ale proč ho neudělat trochu jinak? Jestli máte rádi klasiku, ale zároveň chcete zkusit něco nového, zkuste beránka ozdobit nebo ochutit čokoládou. Čokoláda s beránkem funguje skvěle. Nejen, že božsky voní, ale hlavně okamžitě zaujme děti i dospělé.
Většina receptů na velikonočního beránka je celkem jednoduchá. Stačí máslo, cukr, vejce, mouka a kypřidlo. Pokud si chcete opravdu pochutnat, zapojte kvalitní čokoládu – nastrouhejte ji do těsta, nebo si připravte čokoládovou polevu. Horká poleva nejen dobře vypadá, ale i zamaskuje případné nedokonalosti těsta. K tomu můžete přidat hrst nasekaných ořechů, kokos, nebo třeba chilli pro dospělé.
Beránka pečte ve vymazané a vysypané formě, ideálně silikonové. Hotový beránek je vláčný, když do těsta přidáte lžíci rumu nebo jogurtu. Řešíte sladkost? Ochuťte beránka kakaem a uberte trochu cukru – čokoládová poleva to vyváží.
A co děti? Malí pomocníci milují zdobení. Dopřejte jim zábavu: dejte jim rozpuštěnou polevu, krabičky lentilek, hobliny bílou čokoládu nebo posypky. Výsledkem je originální velikonoční beránek, který nikdo neodmítne. Děti si s ním vyhrají a na hostinu přinesou vlastnoručně dozdobené dílo.
Pokud vám dojde čas, klidně použijte polotovar, třeba piškotové těsto z obchodu. S pravou čokoládovou polevou a trochou fantazie to nikdo nepozná. Nepodceňujte ale chlazení – aby se poleva neroztekla, dejte beránka po dozdobení na chvíli do lednice. Pokud polevu zjemníte lžící smetany, bude krásně lesklá a nepraskne.
Beránka můžete vylepšit i uvnitř: přidejte do těsta kousky čokolády, sušené ovoce nebo třeba ořechy. Výsledný efekt překvapí každého, kdo čeká obyčejný piškot. Milujete tmavou čokoládu? Klidně použijte tu nejhořčí, pokud sladíte dostatečně těsto. Kdo má rád sladší varianty, sáhne po mléčné nebo bílé čokoládě.
Ptáte se na skladování? Beránek s čokoládou vydrží zabalený v alobalu nebo uzavřené dóze dva až tři dny. Pokud vám část zbude, nakrájejte ho na kostičky a dejte do mrazáku – tam klidně přečká pár týdnů. Ideální řešení pro nečekané návštěvy.
Chcete tip na originální servírování? Zkuste vedle beránka naaranžovat čerstvé ovoce, domácí čokoládovou omáčku nebo šlehačku. Tím posunete obyčejného beránka na novou úroveň. Chuť i vzhled bude bavit malé i velké – a o tom přece Velikonoce jsou.
Perfektně politý beránek: Návod na čokoládovou polevu pro velikonoční pečení
- Od Klára Novotná
- 12 prosince 2023
Chystáte se polit čokoládou beránka a nejste si jisti, jak na to? Připravila jsem pro vás průvodce, který vás krok za krokem provede procesem přípravy hladké čokoládové polevy. Vysvětlím, jaké suroviny a nástroje budete potřebovat, jak čokoládu správně rozpustit a aplikovat na beránka, abyste dosáhli dokonalého výsledku. Sdílím také několik tipů a triků, které vám pomohou překonat běžné chyby. Přečtěte si tento článek a vaše velikonoční pečivo bude nejen chutné, ale i nádherně vypadající!
