Překvapí tě, že kvalitní čokoláda není jen sladké potěšení, ale i zdroj prospěšných antioxidantů. Možná jsi slyšel(a), že flavonoidy z kakaa dělají čokoládu zajímavou pro zdraví – a není to jen reklama. Právě díky nim má tmavá čokoláda své místo nejen v kuchyni, ale i v seznamu potravin, které si můžeš s čistějším svědomím dopřát.
Když se podíváš na složení kvalitní hořké čokolády nebo pravého kakaa, najdeš v nich látky jako katechiny, epikatechiny a proanthokyanidiny. Ty dokážou v těle zachytávat volné radikály a tím chránit buňky před poškozením. Není to žádná magie – podle studií dokáže pravidelná rozumná konzumace tmavé čokolády snížit krevní tlak a podpořit zdraví cév. Samozřejmě, nepočítej do toho žádné mléčné náhražky a polotovary, kde kakaové máslo supluje cukr s tukem.
Kolik čokolády stačí k efektu? Vědci mluví o 20–30 gramech kvalitní 70% nebo silnější hořké čokolády denně. Jasně, záleží i na stylu stravy celkově. Ale třeba už jeden čtvereček kvalitní čokolády dodá víc flavonoidů než většina jiných sladkostí. Pokud jde o cukr, zaměř se na varianty s co nejnižším obsahem a pozor na přidané tuky mimo kakaové máslo.
Často se ptáš, jestli je kakao zdravější než čokoláda? Pravé kakao nebo kakaový prášek bez cukru je na antioxidanty ještě bohatší, protože neobsahuje další složky jako mléko nebo palmáč. Přidej si ho do kaše, smoothies nebo si udělej domácí kakao bez přidaného cukru – uvidíš, že tvůj denní príjem antioxidantů vyskočí nahoru.
A které další potraviny stojí za porovnání s čokoládou? Třeba borůvky, zelený čaj nebo švestky jsou na flavonoidy taky bohaté, ale málokdo si je spojí se sladkou odměnou. Proto když tě honí chuť na něco sladkého po obědě, místo klasické tyčinky sáhni po malém kousku kvalitní čokolády – hladinu antioxidantů zvedneš a zbytečně se neutopíš v cukru.
Pokud hledáš v obchodě top čokoládu na antioxidanty, vybírej varianty s co nejvyšším podílem kakaa, ideálně nad 70 %. Na Domori Čokoládový Ráj najdeš tipy, jak si doma připravit zdravější čokoládové dobroty nebo kterým značkám dát šanci. Máš pocit, že se musíš u čokolády omezovat? Když víš, co hledat a jak ji zařadit do jídelníčku, může se stát skvělou součástí vyvážené stravy. A navíc ti dodá dobrou náladu – to platí opravdu pro každého mlsouna!
Objevte s Klárou Novotnou, jakou roli hraje čokoláda v zdravém životním stylu. Naučte se rozpoznat nejzdravější typy čokolády a jaké výhody mají pro vaše zdraví. Pojďme společně prozkoumat, jak lze čokoládu zařadit do vašeho jídelníčku bez účitku na svědomí. Klára vám přináší zajímavá fakta o výživě a tipy na to, jak si vybrat čokoládu, která vám přinese nejen potěšení, ale i prospěch pro vaše tělo.