Kdo miluje čokoládu, nemůže minout čokoládový fondue. Není to jen sladká tečka na večírek – je to hlavně jednoduchý a mega zábavný způsob, jak si užít čokoládu doma jinak. Čokoládové fondue se hodí na oslavu, na rodinné posezení i na romantický večer. Ale jak na to, aby byl výsledek opravdu skvělý?
Základem všeho je výběr kvalitní čokolády. Nedávej do fondue starou čokoládu, která už šedne nebo ztrácí chuť. Nejlepší volba je tmavá nebo mléčná čokoláda s vyšším obsahem kakaa (aspoň 50 %), která se krásně rozpustí a nebude přehnaně sladká. Pokud chceš fondue trochu odlehčit, klidně sáhni po hořké čokoládě se 70 % kakaa.
Aby byla čokoláda krásně krémová a netahala se, přidej trochu smetany nebo kokosového mléka. Jen pár lžic stačí – čokoláda bude lesklá a příjemně tekutá. Do fondue můžeš zamíchat i trošku vanilky, chilli nebo kapku rumu pro extra chuť. Jen pozor, ať to s alkoholem nepřeženeš.
Ovoce je klasika – jahody, banány, hroznové víno, jablka nebo kiwi skvěle sedí. Chceš něco křupavého? Nakrájej do mističky marshmallows, sušenky (třeba piškoty) nebo makronky. Pokud máš ráda kombinace slaného a sladkého, zkus v čokoládě namočit preclíky nebo slanou tyčinku. Nebuděš litovat!
Fondue nenechávej hníst na plotně – čokoláda se snadno spálí. Ideální je použít menší fondue set se svíčkou, která jemně udržuje teplotu. Domácí tip: Pokud fondue set nemáš, postačí i obyčejná skleněná miska v hrnci s horkou vodou (vodní lázeň), aby se čokoláda udržela krásně tekutá.
Trik na závěr – když ti čokoláda zbyde, nevyhazuj ji. Stačí ji nalít na plech s pečicím papírem, posypat oříšky nebo sušeným ovocem a máš hotový domácí "křup" ke kávě. Neboj se s fondue experimentovat a klidně popros děti, ať vymyslí vlastní kombinace. Čokoládová zábava nemá pravidla!
Chceš další tipy na práci s čokoládou? Mrkni na články o temperování čokolády, domácí výrobu čokolády nebo rady na zjemnění čokoládových polev. S čokoládovým fondue si prostě můžeš v kuchyni užít parádní večer úplně bez stresu. Pokud máš nějaký svůj fígl, poděl se o něj v komentáři!
Naučte se, jak správně rozpustit čokoládu do fontány a připravit tak neodolatelný doplněk na každou oslavu nebo slavnost. Krok za krokem vás provedeme procesem, abyste dosáhli dokonalé konzistence a chuti. Zahrneme tipy na nejlepší druhy čokolády a přidáme pár zajímavých faktů o čokoládových fontánách.