Pokaždé když plánuješ něco sladkého, napadne tě čokoláda? Nejseš v tom sám. Domácí dezerty už nemusí být nudné! Stačí pár ověřených triků, abys v kuchyni vykouzlil něco, na co mí přátelé nebo rodina nezapomenou.
Začni jednoduchostí. Při přípravě domácí čokolády si dej záležet na výběru kakaového másla nebo kokosového oleje, které dodají správnou strukturu. Pokud máš rád hutnější chuť, neboj se přidat trošku holandského kakaa pro silnější čokoládový základ v dezertech i polevách.
Nezapomeň na důležité skladování – čokoláda i ingredience vydrží déle, když je chráníš před světlem a vlhkostí. Klasická chyba? Nechat čokoládu v teple. Ta pak šedne a ztrácí chuť i tvar. Skleněné nebo plastové krabičky v chladu vyhrávají na plné čáře.
Miluješ namáčení ovoce nebo sladkostí do čokolády? Klíčem je správné rozpuštění a hlavně temperování čokolády. Čokoládu vždy rozpusť pomalu v horké vodní lázni – spěch škodí. Pokud poleva nemá lesk, pravděpodobně byla příliš horká nebo se ochladila moc rychle. Zvládneš to však i bez drahých pomůcek.
Jdeš do čokoládové fontány na rodinné oslavě? Sáhni po kvalitní hořké nebo mléčné čokoládě, případně smíchej dva druhy – poleva bude tekutější a chuť bohatší. Pokud potřebuješ čokoládu zjemnit, pár kapek smetany nebo kousek másla postačí.
Plánuješ zdravější verzi dezertu? Zkus kousek kvalitní tmavé čokolády s vysokým obsahem kakaa. Je plná antioxidantů a stačí jí opravdu málo – dezert bude výživnější i chutnější.
Snídaňové tipy? Skvělou inspirací je domácí granola s kousky tmavé čokolády nebo overnight oats s holandským kakaem. Ráno rázem chutná líp a tuky z čokolády doplní energii na dopoledne.
Někdy stačí málo. Malý tip: při pečení brownies použij hrubě nasekanou čokoládu místo klasických čokoládových peciček – výsledek je vždy o třídu lepší.
A pokud tě zajímá, jak čokoláda nebo kakao ovlivňují náladu, zkus si dopřát kousek kvalitní čokolády kdykoli potřebuješ změnu rozpoložení. Nejde jen o chuť – je prokázáno, že kakao umí zvednout náladu díky antioxidantom a povzbudí tě bez výčitek.
Chceš další konkrétní recept nebo máš vlastní tip? Mrkni na naše další články nebo napiš svůj trik v komentáři. S Domori Čokoládovým Rájem najdeš vždy inspiraci, jak i jednoduchým dezertem vykouzlit velkou radost.
Čokoládová fontána je synonymem pro slavnosti a sladké pochoutky. Prozkoumejme společně, jaké potraviny se hodí do čokoládové fontány a jak z tohoto zážitku udělat nezapomenutelný gastronomický zážitek. Povíme si o klasickém ovoci, exotických variantách, sladkých dobrotách, ale i o nekonvenčních kombinacích. A možná vám prozradím i nějaký ten příběh ze své kuchyně!