Zamysleli jste se někdy, proč vlastně říkáme čokoláda právě „čokoláda“? Slova mají svůj příběh a i tahle sladká pochoutka skrývá zajímavou minulost. Začneme u Aztéků. Ti svůj nápoj z kakaových bobů nazývali „xocoatl“, což znamenalo něco jako hořká voda. Když dorazili španělští dobyvatelé, zkombinovali slovo „xocoatl“ se španělským „chocolate“ – a nový název byl na světě.
Název čokoláda se od té doby rozšířil po Evropě a každá země si ho přizpůsobila „po svém“. V češtině říkáme čokoláda, ve francouzštině je to „chocolat“, v angličtině „chocolate“. Jedno slovo, ale v každém jazyce malinko jiné – a vždy vzbuzuje stejnou chuť na sladké.
Není to ale jen čokoláda. Zamyslete se i nad „kakaem“. Slovo pochází přímo z označení kakaovníku, které domorodé kmeny v Jižní Americe nazývaly „cacao“. Holanďané pak přišli s úpravou výroby, která vedla k pojmu „holandské kakao“. Vidíte, že původ slov je spojený nejen s kulturou, ale i s vynálezy nebo změnou způsobu výroby.
Podobně je to s dalšími názvy okolo sladkostí. Třeba „pralinka“ vznikla ve Francii a původně šlo o mandle v cukru, podle vévody Pralina – dnes si ale pralinky představíme spíš jako luxusní čokoládové bonbony. Nebo „truffle“ v angličtině – to původně označovalo houby, ale dnes je to jeden z nejoblíbenějších čokoládových dezertů.
Proč má vůbec etymologie smysl pro moderního milovníka čokolády? Slovům kolem jídla často rozumíme podvědomě, ale jejich historie nám napoví i něco o tom, jak se naše chutě a kuchyně měnily v průběhu staletí. Třeba když čokoládu poprvé ochutnali Španělé, přišla jim hořká a zvláštní – zatímco dnes je pro mnoho lidí symbolem rozmazlování a potěšení.
Když si dnes koupíte čokoládu značky Domori nebo vybíráte nejlepší tuk do domácí čokolády, vlastně navazujete na dlouhou historii slov, kultur a chutí. A příště, když si budete lámat hlavu, jestli říct kakao, čokoláda nebo pralinka, můžete zaujmout kámoše tím, odkud tenhle pojem vlastně přišel.
Slova a jejich příběhy nám často napoví víc, než se na první pohled zdá. A u čokolády je to přesně tak sladké a zajímavé, jak jen to jde. Možná vám to příště přijde na mysl právě u kousku kvalitní čokolády – a najednou bude chutnat zase o trochu jinak.
V tomto článku se ponoříme do historie a zjistíme, odkud slovo čokoláda pochází. Prozkoumáme jeho etymologické kořeny a cestu, jakou slovo ušlo od dávných civilizací až k moderní češtině. Zjistíme, jaký vliv měly různé kultury na to, že dnes tento termín zná skoro každý milovník sladkostí. Navíc si povíme něco o historii samotné čokolády a jejím vývoji. Připravte se na sladkou cestu plnou zajímavých faktů!