Když se řekne kakao, většina lidí si představí voňavou čokoládu nebo horký nápoj. Ale co když vám řeknu, že kakao je něco jako superpotravina, kterou byste neměli přehlížet? Největší síla kakaa je ve spoustě antioxidantů. Tyhle přírodní superhrdinové pomáhají tělu zbavit se volných radikálů a chránit buňky před poškozením. Studie z Harvardu ukázala, že lidé, kteří pravidelně jedí kvalitní kakao, mají nižší riziko srdečních onemocnění.
Možná už jste slyšeli, že kakao zlepšuje náladu. Není to mýtus! Obsahuje totiž látky, jako jsou theobromin a fenyletylamin, které pozitivně ovlivňují naši psychiku. Pokud máte špatný den, kousek kvalitní hořké čokolády vás opravdu může rozveselit. Není třeba si to vyčítat – ve správném množství je kakao parťák i pro vaše duševní zdraví.
Myslíte, že kakao patří jen do dezertů? Klidně ho přidejte i do kaše, smoothie nebo domácí granoly. Víte, že kakao podpoří váš imunitní systém? Přispívá k lepšímu proudění krve, funguje protizánětlivě a někdo díky němu zvládá lépe krevní tlak. Je ale třeba sáhnout po kvalitním kakau bez zbytečných přidaných cukrů – stačí se podívat na složení na obalu.
Lidé často řeší, jak moc čokolády je ještě v pohodě. Zdravotní benefity jsou nejvyšší u čokolády s vysokým obsahem kakaa – kolem 70 % a víc. Ta má minimum cukru, ale maximum látek, které tělo miluje. Hořká čokoláda je dokonce doporučovaná i při hubnutí v malém množství, protože dodá energii a potlačí chutě na sladké.
Nezapomeňte, i nejlepší potravina něco ztrácí, pokud ji špatně skladujete. Kakao i čokoládu skladujte v suchu, chladu a temnu, jinak snadno šednou a ztrácejí chuť. A pokud rádi tvoříte sladkosti doma, experimentujte s kakaem – třeba v domácích čokoládách nebo polevách bez zbytečné chemie. Zajímá vás víc tipů, jak využít kakao? Mrkněte do našich receptů a nechte se inspirovat, protože zdravé mlsání má v české kuchyni rozhodně své místo.
Článek se zabývá výběrem nejlepšího kakaa. Poradí, jak rozpoznat kvalitní kakao a na co se zaměřit při jeho koupi. Představí různé druhy kakaa a jejich unikátní vlastnosti. Obsahuje také tipy na způsoby přípravy a zmiňuje zdravotní přínosy kakaa. Lákadlem bude jedna osvěžující příhoda ze života autorky, která je spojená s tímto lahodným nápojem.