Omezit cukr nemusí znamenat loučení se sladkým. Stačí najít správnou náhradu. Zajímá tě, jak vyměnit bílý cukr za něco zdravějšího? Tady najdeš všechno, co potřebuješ. Podíváme se, které sladidlo je opravdu lepší, jak si osladit život i recepty, ale nezničit si zdraví.
Proč vůbec řešit náhradu cukru? Většina z nás má sladké ráda, jenže klasický cukr, hlavně ten rafinovaný, není pro tělo žádný poklad. Přibývá po něm kila, kazí zuby a zvyšuje riziko cukrovky. Není divu, že tolik lidí hledá lepší variantu. Umělá sladidla jako aspartam nebo sacharin sice nemají kalorie, ale jejich chuť je prostě jiná. Navíc dlouhodobě nejsou moc oblíbená a někdy působí trávicí problémy.
Raději to zkus s přírodními sladidly. Mezi nejoblíbenější patří stévie, xylitol, erythritol nebo třeba datlový sirup. Stévie sladí několikanásobně víc než cukr. Je bez kalorií, chutná dost podobně a do ovoce rozmixovaného v smoothie ji ani nepoznáš. Xylitol a erythritol jsou skvělí do pečení – oba mají nízký glykemický index, takže nerozhodí hladinu cukru v krvi. Xylitol navíc chrání zuby před kazem!
Některá sladidla, jako je med nebo javorový sirup, sice obsahují víc minerálů a antioxidantů než obyčejný cukr, pořád mají energii. I tak jsou lepší volbou při pečení domácí granoly nebo do ovesné kaše. Někdy stačí ubrat půlku cukru v receptu a místo zbytku použít rozmixovaný banán, jablko nebo dýni. Výsledek potěší i dětské mlsouny.
Nabízí se otázka: Co s čokoládou, když nesladíš cukrem? Výrobci dnes nabízí i tabulky, kde je místo cukru právě erythritol nebo čekankové sladidlo. Chutnají překvapivě dobře a skvěle doplní i domácí recepty. Zkus doma připravit čokoládové lanýže ze 70% čokolády a dosladit kapkou stévie. Výsledek je sladký, jemný a tělu přátelský.
Tipy na začátek? Když pečeš, začni polovinou dávky cukru a zbývající část nahrad přírodním sladidlem. Když sladíš čaj, místo dvou lžiček cukru přidej kapku stévie nebo špetku skořice. Uvidíš, že jazyk si rychle zvykne a někdy zjistíš, že přirozená chuť jídla je lepší, než jsi tušil.
Na Domori Čokoládový Ráj najdeš další inspiraci, jak si užít sladké s rozumem a cítit se díky tomu líp každý den.
Článek prozkoumá množství cukru obsaženého v různých typech čokolády a jeho dopad na naše zdraví. Seznamuje s alternativami cukru a poskytuje tipy, jak si vychutnat čokoládu bez negativních následků na zdraví. Pozornost je také věnována porozumění etiketám a důležitosti míry konzumace čokolády.