Měli jste někdy doma čokoládu, která ztratila chuť nebo zešedla, a vy jste netušili proč? Nejste v tom sami. Když už investujete do prémiové čokolády, určitě nechcete, aby vaše koupě skončila zklamáním. Stačí pár jednoduchých pravidel a i obyčejný nákup se stane příjemným zážitkem.
Při výběru čokolády sledujte procento kakaa. Věřte nebo ne, i 10% rozdíl udělá divy v chuti a výsledném zážitku. Hořká čokoláda s vyšším obsahem kakaa je nejen intenzivnější, ale často i zdravější. Pokud rádi mlsáte bez výčitek, hledejte různé druhy vysokoprocentní čokolády a porovnávejte složení. Mléčná čokoláda se většinou pohybuje mezi 25–35 % kakaa; čím vyšší číslo, tím méně cukru vás čeká.
Kakao není jen na pečení nebo do ranního kakaa. Má spoustu zdravotních benefitů, včetně antioxidantů a látek, které zlepší náladu. Když vybíráte kakao, sáhněte po tom, které nepáchne po chemii a má tmavou barvu. Holandské kakao bývá jemnější, protože prošlo speciální úpravou – skvělé třeba do polev nebo dortových náplní.
Máte děti? Nebojte se jim občas nabídnout kousek kvalitní čokolády. Neučte je mlsat na levných cukrovinkách plných palmového oleje a aditiv. Naopak, chutná a poctivá čokoláda může být cennější než sáček bonbónů.
Skladování čokolády je taky věda. Největším zabijákem je teplo – čokoláda šedne, když ji vystavíte kolísání teploty nebo vlhku. Chcete mít vždy po ruce ten správný kousek? Uchovávejte ji na tmavém a suchém místě, ideálně kolem 18°C. Lednice čokoládě nesvědčí, brzy poznáte proč: ztrácí chuť a pohltí pachy všeho, co tam leží vedle ní.
Chystáte se na oslavu a plánujete překvapit čokoládovou fontánou? Použijte kvalitní čokoládu a rozpouštějte ji pomalu ve vodní lázni. Nepřidávejte do ní vodu a vsaďte spíš na pár kapek kokosového oleje nebo kakaového másla – čokoláda bude krásně tekutá a hladká.
Mimochodem, i domácí čokoládu zvládne udělat každý. Kakaové máslo, kvalitní kakao, troška cukru a je to. Vyhnete se konzervantům a nastavíte si chuť přesně podle sebe.
Chcete-li mlsat i při dietě, zkuste tmavou čokoládu s vysokým obsahem kakaa. Kousek do ranní kaše, na svačinu nebo rovnou večer na nervy – uklidní vás i vaši svědomí.
Když víte, jak vybírat a skladovat správné sladkosti, užijete si každý kousek naplno. Na Domori Čokoládový Ráj najdete další inspiraci, rady a snadné triky na cokoli, co se točí kolem čokolády a kakaa.
Článek 'Kolik stojí Milka čokoláda?' nabízí podrobný pohled na cenu oblíbené sladkosti v roce 2024. Zjistěte, jak se ceny liší podle velikosti a varianty čokolády a získejte tipy na výhodné nákupy. Dozvíte se také o faktorech, které cenu ovlivňují, a jak úspěšně nakoupit čokoládu Milka v akci nebo s využitím slev.