Plíseň na čokoládě nebo jakékoliv potravině může zkazit radost z mlsání raz dva. Není vždy jednoduché ji hned poznat, často ji lidé zaměňují třeba za šedý povlak nebo krystalky cukru. Věděl jsi, že šednutí čokolády není plíseň, ale změna struktury tuku nebo cukru, která vzniká při špatném skladování? Plíseň je naopak většinou zelená, bílá, modrozelená nebo šedá a vypadá jako chlupaté flíčky.
Opravdu stačí málo a čokoláda nebo jiná potravina začne plesnivět. Vlhko a špatný obal jsou nejčastější viníci. Plíseň může vzniknout i na luštěninách, pečivu nebo jiných sladkostech. Proto je důležité znát triky, jak ji rychle rozpoznat. Čokoláda s povlakem nebo popraskaná není vždycky zkažená – koukni hlavně na zápach. Plíseň totiž často velmi nepříjemně zapáchá a jakákoliv změna vůně je důvod být na pozoru.
Pokud má čokoláda podezřelé skvrny, chlupatý povrch nebo změnila barvu, určitě ji už nejez. Plíseň není legrace, může způsobit žaludeční problémy i alergie. U dalších potravin sleduj navíc mazlavý povrch, lepkavost, zvláštní tekutinu nebo i sliz. Často jde poznat i na fazolích nebo čočce. Stačí jedno zkažené zrno a zbytek balení je na vyhození.
U skladiště sladkostí i ostatních potravin se vyplatí řídit pár jednoduchými pravidly. Udržuj suché a čisté prostředí, potraviny skladuj v dobře uzavřených nádobách, nikdy je neskladuj u topení nebo na přímém slunci. Vlhkost je největší kamarád plísně. Sleduj také datum spotřeby a neotvírej více věcí najednou, které pak dlouho nejíš. Čerstvé je vždy bezpečnější a chutnější.
Pokud máš podezření na plíseň a nejsi si jistý, vždy je lepší potravinu vyhodit. Jediný výskyt plísně může znamenat, že jsou v celém balení mikroskopické spory, které nepoznáš pouhým okem. Ani vyjmutí kousku s viditelnou plísní nestačí – riziko zůstává.
Věděls, že správné skladování čokolády je základ i pro její chuť? Sucho, chladno a temno je ideální kombinace. Klidně využij lednici nebo uzavíratelnou nádobu s pohlcovačem vlhkosti.
Rychlé shrnutí? Stačí sledovat barvu, vůni a povrch potraviny. Pokud tě cokoli zarazí, raději nejez. Prevence je nejjednodušší způsob, jak si pochutnat bez starostí. Bezpečné a správně skladované potraviny nejsou jen o chuti, jde hlavně o zdraví.
Plíseň na čokoládě může být nejen nepříjemným překvapením, ale i signálem špatného skladování. V tomto článku se dozvíte, jak plíseň na čokoládě vypadá, co ji způsobuje a jak ji efektivně odstranit, abyste si mohli bez obav vychutnat svou oblíbenou sladkost. Podělíme se také o tipy na prevenci, díky kterým už se vám čokoláda nepokazí.