Čokoláda není jen sladká odměna po náročném dni. Správně vybraná a konzumovaná v rozumném množství toho umí mnohem víc. Znáš fakt, že kvalitní hořká čokoláda je doslova nabitá antioxidanty, které pomáhají tělu v boji proti volným radikálům? Kakao zase zlepšuje náladu, a dokonce ho vědci spojují se snížením rizika srdečních onemocnění.
Někdo může být stále přesvědčený, že čokoláda patří jen do kategorie "zakázaných" potravin při zdravém jídelníčku. Jenže je rozdíl mezi klasickou levnou sladkostí a kvalitní prémiovou čokoládou nebo čistým kakaem. Tmavá čokoláda s vysokým obsahem kakaa (aspoň 70 %) má v malých dávkách dobrý vliv na tlak, cévy i mozek. Je to o rozumném výběru a množství.
Máš ráda kakao? Super – může prospět nejen náladě, ale i tělu. Kakao obsahuje flavonoidy, které působí protizánětlivě a podporují srdce. Navíc díky obsahu theobrominu je kakao mírně povzbuzující, ale nezpůsobí ti kávové sevření žaludku. Když si místo sladkého kakaa z obchodu občas dopřeješ kvalitní kakaový prášek, děláš něco pro své tělo i psychiku.
Jak je to s čokoládou, když chceš hubnout nebo jíst zdravě? Dobrou zprávou je, že nemusíš čokoládu úplně vyřazovat. Kousek kvalitní hořké čokolády po obědě uspokojí chutě a zároveň díky nízkému glykemickému indexu tolik nezvýší hladinu cukru v krvi. Platí ale, že méně je víc. Jeden až dva čtverečky denně úplně stačí.
Nejen čokoláda, ale i třeba čočka má své zdravotní plusy. Luštěniny jako čočka zajišťují tělu spoustu bílkovin a vlákniny, což podporuje trávení a pomáhá při hubnutí. Pokud ji správně skladuješ, vydrží dlouho a neztrácí svoji kvalitu.
Pokud tě zajímá, jak skloubit radost z jídla s péčí o zdraví, klíčem je vybírat kvalitní suroviny a znát pár praktických pravidel. Například čokoládu skladuj v suchu a chladu, nikdy ne v lednici – zabráníš tím šednutí povrchu. Když už sladit čokoládové dobroty, zkus přírodní sladidla.
Čím víc si budeš hlídat složení, tím víc zdravotních benefitů z čokolády nebo kakaa získáš. A pozor: mléčná čokoláda obsahuje mnohem méně kakaa, zato víc cukru a tuků. Sázka na hořkou variantu se proto vyplatí nejen chuťově, ale hlavně pro zdraví.
Tento článek pojednává o tom, kdy by děti měly poprvé ochutnat čokoládu a jaké to může mít přínosy pro jejich zdraví. Obsahuje ucelený průvodce rozhodováním o vhodném okamžiku pro první čokoládové dobrodružství, zahrnuje tipy pro zdravější čokoládové varianty a radí, jak může čokoláda ovlivnit zdraví dětí.