Jeden den si dáte oblíbený kousek čokolády a necítíte vůbec nic. Ztráta chuti dokáže člověka pořádně rozhodit. Může za to nachlazení, stres, nebo třeba dlouhodobé skladování potravin. Jasně, nepříjemné, ale málokdo ví, že čokoláda i kakao s tím mohou trochu zamávat. Pojďme si projít, co za tímto jevem vězí a jak si chuť zase rozproudit.
Ve světě čokolády platí: čerstvá je nejlepší. Hodně lidí se ptá, proč čokoláda po delší době ztratí chuť, zvětrá nebo získá jiný odstín. Klíčem je skladování. Jestliže máte čokoládu doma delší dobu a najednou nechutná jako dřív, pravděpodobně to může být teplotou nebo vlhkostí. Výrobci doporučují skladovat čokoládu do 18°C, nejlépe v suchu a bez přístupu slunce. Třeba v komoře, ne v lednici, kde do sebe může natáhnout pachy okolních potravin.
Ztráta chuti nemusí nutně znamenat problém jen s čokoládou samotnou – často jde o signál těla. Pokud vás v poslední době oslabila viróza, chřipka nebo některý lék, může být ztráta chuti normální. Právě proto kdekdo testuje chuť na čokoládě nebo kakau – jejich intenzivní aroma bývá pro citlivé receptory snadným testem.
Kakao má navíc pár skvělých vlastností. Studie z posledních let ukazují, že vyšší obsah kakaa aktivuje chuťové buňky v ústech i mozku. Tedy, pokud si dáte kvalitní tmavou čokoládu, může to vaše smysly trochu probrat. Není to hned, ale pro některé je to první krok zpátky k normálnímu vnímání jídla.
Ruku k dílu přikládají i různé čokoládové recepty. Kdo ztratil chuť, často sáhne po husté horké čokoládě nebo domácí pralince. Nejenže povzbudíte chuťové pohárky, ale můžete zažít i trochu radosti z tvoření. Domácí čokoláda dá prostor pro experimenty – někdo přidá chilli, jiný citrus nebo kávu, aby se chuť pořádně rozjela.
Možná jste neslyšeli, že na ztrátu chuti někdy funguje střídání textur a teplot. Lékaři doporučují střídat něco chladného s horkým, nebo jemné a křupavé. Právě čokoládové dezerty, polevy nebo fondu můžou nabídnout všechny zmíněné možnosti za jediný večer.
Pokud pozorujete, že chuť se nevrací a nenacházíte radost ani v kousku kvalitní čokolády, není ostuda poradit se s odborníkem. Ale i malá změna, jako je zařazení voňavého kakaa do snídaně nebo vyzkoušení nového čokoládového receptu, za to stojí. Chuť může být opět radost, stačí ji správně probudit.
Tento článek se zabývá problematikou ztráty chuti k jídlu, která může být pro mnohé znepokojivá. Prozkoumáme možné příčiny této situace, od lékařských stavů až po běžné vlivy denního života. Dále se dozvíte, jaké kroky můžete podniknout k obnově své chuti a jaké metody mohou být efektivní v závislosti na konkrétní příčině. Článek rovněž poskytuje praktické tipy, jak si chuť k jídlu udržet nebo znovu získat.