Když se řekne Evropa, asi málokoho napadne jako první čokoláda. Ale vsadím se, že když ochutnáte švýcarské pralinky, belgické lanýže nebo rakouské Sachertorte, hned vám to docvakne. Evropa žije čokoládou – na snídani, k odpolední kávě i jen tak na chuť při procházce městem. Nejde jen o sladkost, která se schová do poličky, ale o součást kultury, zážitků a rodinných rituálů.
Unikátní příběh má třeba slavná Milka. Věděli jste, že vznikla už v roce 1901 ve Švýcarsku? Fialová kravička nejspíš zná každý, ale málokdo ví, že právě evropské továrny vyrábí ty nejměkčí tabulky plné mléka a kakaa. Pokud vás někdy nadchla chuť čokolády s oříšky, třešněmi nebo dokonce slaným karamelem – hádejte, kde to všechno začalo. Ano, opět Evropa.
Není čokoláda jako čokoláda. V supermarketech najdete tuny různých druhů, ale rozdíl mezi pravou belgickou pralinkou a běžnou tabulkou je cítit hned na první kousnutí. Pokud si doma děláte rádi vlastní čokoládové dárky, koukněte po evropských surovinách a inspirujte se našimi recepty na domácí čokoládu. Použití kvalitního kakaa, správné temperování čokolády nebo výběr vhodného tuku udělá fakt velký rozdíl.
Evropa je také domovem speciálních stylů kakaa – zkuste někdy holandské kakao. Je tmavší, voní silněji a při vaření se nerozpouští do sladkého kaluže, ale zanechá bohatou chuťovou stopu. Není to náhoda – v Nizozemsku vymysleli speciální metodu jeho výroby, která mu dává typickou barvu i vůni.
Kromě chuti řešíme dnes i zdraví. Spousta lidí stále tápe, jestli je možné čokoládu jíst každý den. Odpověď – ano, ale s mírou. Nejlepší je tmavá čokoláda z pravých kakaových bobů. Najdeš tam antioxidanty, které pomáhají tvému tělu i hlavě. A taky radost – protože trocha čokolády nikdy nikoho nezabila, hlavně když si vybereš ten správný druh.
Potrpíte si na domácí experimenty? Máme na webu spoustu chytrých tipů: jak namáčet ovoce do čokolády, kdy použít kterou polevu, i co dělat, když čokoláda matně zešedne nebo praskne. Kdo chce v kuchyni bodovat, ocení postupy na rozpouštění pro fontány, polevy a domácí lanýže.
Zajímá vás víc? Prohlédněte všechny evropské čokoládové články, inspirujte se, zkoušejte a ochutnávejte. Protože Evropa voní čokoládou na každém rohu – stačí se jen nebát ochutnat něco nového.
Čokoláda má fascinující historii, která sahá tisíce let nazpět. Tento článek odhalí, kdo přivezl čokoládu do Evropy, jak se její konzumace vyvinula a jaké zajímavé fakty o čokoládě možná neznáte. Zjistíte také, jaký vliv měla čokoláda na evropskou kulturu a životní styl.