Kolik kalorií má čokoláda? Všechno, co potřebuješ vědět

When you reach for a piece of čokoláda, sladká pochoutka založená na kakaových bobech, která se liší podle obsahu kakaového tuku a cukru. Also known as čokoládový výrobek, it is one of the most popular treats worldwide, but its calorie content varies wildly depending on what’s inside. Ne každá čokoláda je stejná — a to nejen v chuti, ale i v kaloriích. Tmavá čokoláda s 70 % kakaa má jiný obsah energie než mléčná čokoláda, která je sladší a bohatější na tuky a cukry. Pokud se ptáš, kolik kalorií má čokoláda, odpověď není jednoduchá — ale je jasná, když víš, na co se dívat.

tmavá čokoláda, obsahuje minimálně 35 % kakaových tučných látek a většinou méně cukru má přibližně 540–570 kcal na 100 gramů. To zní hodně, ale většina těchto kalorií pochází z kakaového tuku, který je zdravější než tuky z mléka. Na druhou stranu, mléčná čokoláda, s obsahem kakaových tučných látek kolem 20–30 % a výrazně vyšším podílem cukru a mléčných tučných látek může mít až 580–600 kcal na 100 gramů. A co bílá čokoláda? Ta vlastně vůbec není čokoláda podle zákonů — neobsahuje kakaový prášek, jen kakaový tuk, cukr a mléko. A proto má nejvyšší kalorickou hodnotu — často přes 600 kcal na 100 gramů.

Nezapomeň, že tyto čísla platí na 100 gramů. Běžný kousek čokolády váží 10–20 gramů, takže jedna čtvrťka běžné čokolády má jen 50–120 kcal — to je méně než banán nebo hrnek jogurtu. Klíč není v tom, abys čokoládu úplně vynechal, ale v tom, abys ji vybíral chytře. Kvalitní tmavá čokoláda s vysokým obsahem kakaa ti dá chuť, energii a antioxidanty, zatímco ta sladká, bílá a plná cukru ti jen zatíží tělo. A když už si koupíš čokoládu, podívej se na etiketu — ne na obrázek, ale na seznam ingrediencí a hodnoty výživy. Tam najdeš pravdu.

Ještě větší rozdíl přichází, když čokoládu používáš k vaření. Poleva, fondue nebo domácí čokoláda může mít přidaný cukr, máslo, smetanu — a každá přísada přidává kalorie. Recepty, které používají čistou kvalitní čokoládu a minimální množství přísad, jsou mnohem lépejší volbou než ty, které se spoléhají na sladké prášky nebo náhrady. A když si děláš čokoládu doma, máš úplnou kontrolu — můžeš zvolit tuk, který má méně kalorií, nebo přidat oříšky místo cukru.

Kolik kalorií má čokoláda? Záleží, co přesně máš v ruce. Ale teď už víš, jak na to koukat. Nejde o to, kolik jí sníš, ale jakou. A když víš, co hledat, můžeš si čokoládu dovolit — i když sleduješ kalorie.

Níže najdeš články, které ti pomohou rozumět nejen kaloriím, ale i tomu, jaká čokoláda je skutečně kvalitní, jak ji správně skladovat, jak ji použít v receptech a proč některé druhy jsou lepší pro zdraví než jiné.